Algo dulce para variar.

Toca cocina para estas fiestas y ya tengo la cena de Nochebuena pergeñada con una lubina, unos tomates, un puñado de piñones y hierbabuena, que dará mucho de sí. Y para postre iba a arrojar lo de siempre: nueces, avellanas, almendras, piñones y pasas que tienen mucha fibra y vitaminas y cortadillos, roscos al vino, mazapanes, turrones, marquesitas, etc., que tienen mucho peligro de quedarse en las lorzas pero también voy a preparar una cosita ligera para desengrasar. Por si alguno/a no quiere ponerse cebón aquí va la receta:

Chocotof

Chocolate 200 gr.
Leche condensada 200 gr.
Frutos secos 50 gr.
Pasas (Opcional) 50 gr.
Azúcar Glas 100 gr.
Azúcar vainillado o glas para espolvorear.
Hay que engrasar el recipiente y forrar el fondo y las paredes con papel encerado de cocina. Luego se funde el chocolate con la leche condensada en un bol al baño María, removiendo ocasionalmente hasta que esté fundido. Retirar del fuego. Añadir removiendo los frutos secos y el azúcar glas hasta que estén mezclados muy bien. Verter la mezcla en el molde con ayuda de una cuchara, alisando con la parte trasera de esta.
Enfriar durante dos horas o hasta que quede firme.
Desmoldar y espolvorear con el azúcar vainillado o el glas.
Cortar en cubitos con la ayuda de un cuchillo afilado y espolvorear de nuevo con el azúcar glassé.
Y a quien Dios se la de San Pedro se la bendiga.