Día festivo

Hoy es un día raro porque resulta que aquí en Madrid es fiesta aunque no se porqué pero es cosa que me alegra. Y en Toledo capital también pero ahí se celebra El Corpus desde siempre. Lo cual se traduce en que ayer estuve de juerga y me acosté algo tarde lo que se traduce en que me levanté tarde. Por tanto en vez de ponerme a pensar si hablar de que en Estados Unidos un policía de color le disparó con una pistola eléctrica a una ancianita que no quería firmar una multa que le acababa de poner; por cierto, el poli es como un armario de 3 cuerpos y la anciana como de 40 quilos; o de que en la Selectividad este año, entre todos los textos de pensadores y escritores iberoamericanos y españoles entre los que se podría elegir se puso uno de la eximia pensadora Bibiana Aído, o de que el tal Chávez que ¿gobierna? Venezuela ha prohibido la Coca Cola Zero (que tengo entendido que también está prohibida en EE.UU pero eso lo dejaremos para otro día), o de que se cumplen hoy 30 años de la muerte de John Wayne, o de la vergüenza que me da el que mi equipo, el Real Madrid, se gaste 90 millones de euros con la crisis y el paro que hay en un pavo como Cristiano Ronaldo por más que me juren que se recuperará la inversión en dos años con los ingresos que genere, gorronearé con la idea que me ha dado Gregorio en su blog: hoy toca cocina. Así que diré que arrancado de la cama a eso de las once y pico y una vez acicalado me metí en la cocina con un poco de eneldo, patatas (tres), tomates rojos, unos pepinos, unas cebollas, un besugo, unos pimientos, aceite, vinagre, sal, ajos, cominos, 1 limón, pan rallado, ajo, perejil, azafrán, laurel, sal y agua y realicé lo siguiente:
GAZPACHO con 1 quilo de tomates maduros, 1 pepino, 1 pimiento, ½ cebolla y 1 diente de ajo, 1 rodaja de pan de molde, 1 vaso de los de agua de aceite de oliva (mejor virgen), 2 cucharadas soperas de vinagre (de vino o de yema de Jerez si puede ser), 1 ó 2 vasos de agua y sal. Piqué todos los ingredientes en la batidora, añadí el aceite, vinagre, sal y el agua y lo pasé por la batidora y luego por el pasapuré y a la nevera. Luego piqué cebolla, pimiento, tomate, pepino y pan frito como tropezones. Que me los comí todos porque mi familia es de lo más absurda para estas cosas. A continuación y como me había comprado un besuguito de lo más hermoso lo hice con una receta que era de mi madre y que no vean uds. lo güeno que sale. Para lo que se necesita un BESUGO grandecito, patatas y 1 limón (en zumo y en rodajas), pan rallado, ajo, cebolla, perejil, eneldo, azafrán, laurel, sal, aceite y agua. El besugo se sala por las dos caras y se rocía con el zumo del limón. Se cortan las patatas en rodajas medias a gruesas y se ponen en la bandeja del horno junto con la cebolla que se corta en cuartos. Se pica un diente de ajo, el perejil, una pizca de eneldo y un poco de azafrán (para dar color) y se añade bastante aceite. Con este mejunje se unta el besugo por las dos caras. Se añade un poco de agua y en los cortes del lomo se exprime unas rodajas de limón y se colocan. También se pone el laurel. Cuando esté a medio hacer se espolvorea con un poco de pan rallado (poco ¿eh?). Si se ve que se queda sin salsa, añadir más agua y aceite. El resultado es éste.
Se sirve caliente y se come con delectación. Y luego, sandía, café y siesta. Por la tarde me fui a la Feria del Libro y a pesar de mis promesas de no gastarme un duro me compré cuatro libros. Ninguno de ellos de Stieg Larsson, claro está. Ya tengo lectura para un ratito. Lo malo es que mañana tengo que volver a trabajar. Espero que se pase el viernes pronto porque por la tarde, antes de salir, tengo que preparar unas codornices en escabeche.

Y para que no se diga que no cultivo la mente amén del cuerpo aquí dejo 100 consejos para simplificar la vida y 40 consejos para ser feliz.